Mie berumur 4000 tahun ditemukan di China

Mie berumur 4000 tahun Ditemukan di China

John Roach

untuk National Geographic News

12 Oktober 2005

Sebuah mangkuk mie berumur 4.000 tahun yang tergali di Cina adalah contoh paling awal yang pernah ditemukan dari salah satu makanan yang paling populer di dunia, para ilmuwan melaporkan hari ini. Hal ini juga menunjukkan bahwa mie bukan berasal dari Italia.

Itu, indah diawetkan panjang, mie kuning tipis ditemukan di dalam sebuah mangkuk terbalik disegel di situs arkeologi Lajia di barat laut China. Mangkuk itu terkubur di bawah sepuluh kaki (tiga meter) dari sedimen.

"Ini adalah bukti empiris awal yang pernah ditemukan mie," kata Houyuan Lu dari Institut Geologi dan Geofisika di Chinese Academy of Sciences Beijing dalam sebuah wawancara e-mail.

Lu dan rekan melaporkan menemukan besok di jurnal ilmiah Nature.

Para ilmuwan menentukan mie dibuat dari dua jenis millet, biji-bijian asli Cina dan banyak dibudidayakan di sana 7.000 tahun yang lalu. Modern Amerika Utara dan Eropa mie biasanya dibuat dengan gandum.

Patrick McGovern Archaeochemist di University of Pennsylvania Museum Arkeologi dan Antropologi di Philadelphia mengatakan bahwa jika waktu yang diperkirakan ini benar, maka penemuan ini sangat menakjubkan.

Bahkan saat ini, katanya, keterampilan cekatan diperlukan untuk membuat mie yang panjang, tipis seperti yang ditemukan di Lajia.

"Ini menunjukkan tingkat yang cukup tinggi pengolahan makanan dan kecanggihan kuliner," katanya.

Sejarah Mie

Mie telah menjadi makanan pokok di banyak bagian dunia selama setidaknya 2.000 tahun, meskipun apakah versi modern dari pasta berserabut pertama kali ditemukan oleh orang Cina, Italia, atau Arab masih bisa diperdebatkan.

Sebelum penemuan mie di situs Lajia arkeologi, catatan paling awal muncul mie dalam sebuah buku yang ditulis selama Cina Dinasti Han Timur antara tahun 25 kapan dan 220, kata Lu.

Teori lain menyarankan mie pertama kali dibuat di Timur Tengah dan diperkenalkan ke Italia oleh orang Arab. Italia secara luas dikreditkan untuk mempopulerkan makanan di Eropa dan menyebarkannya di seluruh dunia.

Bukti tambahan diperlukan untuk membuktikan bahwa mie ditemukan di Lajia adalah nenek moyang baik mie atau pasta Italia Asia. "Tapi dalam hal apapun, terakhir hanya didokumentasikan dua milenium kemudian," kata Lu.

Gary Crawford, seorang arkeolog di University of Toronto di Mississauga di Kanada, mengatakan, penemuan 4.000 tahun mie di Cina tidak mengejutkan.

"Ini cocok dengan apa yang telah kita umumnya dikenal-bahwa mie memiliki sejarah panjang dan penting di Cina," katanya.

http://forum.vivanews.com/showthread.php?p=1804104&posted=1#post1804104